Рецепты национальных кухонь

Добро пожаловать!

Раздел: Главная | К-во просмотров: 437

На сайте собраны лучшие рецепты национальных кухонь – Испании, Франции, Италии, Чехии, Казахстана, Швеции, Швейцарии и Кипра.

Пицца. Рецепты национальных кухонь Мороженое. Рецепты национальных кухонь

Надеемся что рецепты, представленные на сайте понравятся Вам, и Вы пополните свою кулинарную книгу новыми и вкусными рецептами!

Полезная информация!

Французская кухня — национальная кухня Франции. Традиционная французская трапеза может начинаться с холодных или горячих закусок, за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр. Завершением трапезы служат фрукты или десерт. Основным напитком французской кухни считается вино. Основная закуска — сыр, которого во Франции более 400 сортов. Именно здесь (во Франции) сформировалось такое замечательное блюдо как суп с прозрачным бульоном. Основу второго блюда составляет антрекот.

Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как спагетти и пицца. В каждом регионе есть свои традиционные блюда, итальянская кухня разнообразна и региональна.

В основе итальянской кухни лежат многовековые традиции с культурными влияниями греков, римлян, арабов, лангобардов, и прочих народов, оказывавших влияние на формирование её культуры или когда-либо населявших Италию.

Чешская кухня образовалась из многочисленных заимствований и местных кулинарных пристрастий. Чешская кухня отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Наиболее характерные для чешской кухни блюда — кнедлики и жаркое из свинины. Гарниры достаточно разнообразны — овощи, картофель (вареный, фри, жареный). Жареная гусятина считается в Чехии настоящим деликатесом .

Способы переработки абрикосов

Раздел: Интересные статьи | К-во просмотров: 124

АБРИКОСЫ
Наибольшие насаждения абрикосов в в Узбекистане (Ферганская долина), Таджикистане, Киргизии, Азербайджане, Армении, Дагестане, на юге Украины и Северном Кавказе.
Плоды абрикоса - важнейшее сырье в консервной и кондитерской промышленности. Отличаются высокими вкусовыми качествами и обладают ценными свойствами. В них содержится до 20% Сахаров (в основном сахароза), до 2,6 - кислот (лимонная, яблочная, в меньшем количестве салициловая и винная), до 1% пектина, витамины A, B1 и В2. Сушеные плоды с косточкой называют урюком, без нее - курагой.

Существует большое количество староместных сортов абрикоса, а также сортов, выведенных еще советскими селекционерами, в том числе: Акисфарак, Ананасный, Краснощекий, Курсадык, Выносливый, Отличник, Мелитопольский ранний, Приусадебный, Субхони, Хурмаи, Шалах, Эффект (ранний) и др.

Подробнее

Черешня и способы её переработки

Раздел: Интересные статьи | К-во просмотров: 111

Черешня - самая ранняя из плодовых культур. Плантации ее распространены на юге Украины (в том числе в Крыму), в Молдавии, на Северном Кавказе, в Дагестане, Закавказье, Белорусски, Прибалтике, центральных областях России, Средней Азии. Опытные не любительские насаждения встречаются в Московской, Ленинградской, Омской, Новосибирской областях и на Дальнем Востоке.

В плодах содержится до 18% сахаров, в основном глюкоза, до 3,3 - кислот (яблочная, лимонная, янтарная), 0,2 - дубильных и до 0,7% пектиновых веществ, витамины А и С.

Новые сорта черешни: Бахор (Весна), Бигарро белый Наполеон (Наполеон белая), В инка, Валерий Чкалов, Выставочная, Дрогака желтая, Кнтаевская черная, Крупноплодная, Нектарная, Советская и др. Для приусадебных и коллективных садов рекомендуются такие сорта, как Зорька, Ленинградская розовая, Ленинградская черная. Ленинградская желтая, Плотная красная, Татьяна, Черная ранняя.

Подробнее

Суп из свежих помидоров с капустой

Раздел: Разные рецепты » На первое | К-во просмотров: 171

Ингредиенты
5 помидоров, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 2 л воды, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Тушеная говяжья печень

Раздел: Разные рецепты » На второе | К-во просмотров: 389

Ингредиенты
200 г говяжьей печени, 100 мл мясного бульона, 0,5 луковицы, 5-6 оливок без косточек, зелень петрушки, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление

Диета Эдиты Пьехи

Раздел: Интересные статьи » Диеты и правильное питание | К-во просмотров: 166

Система питания знаменитой певицы очень проста. Суть ее сводится к тому, что можно есть все, что душа пожелает, но строго по расписанию пять раз в день и в небольших количествах. Кроме того, госпожа Пьеха устраивает себе разгрузочные дни, например яблочные, кефирные, арбузные.

Правда, стоит сказать, что певица не любит острой пищи, не ест мясо, не употребляет сахара, предпочитая ему мед. Зато она обожает рыбу и почти ежедневно употребляет морскую капусту. И пьет соки. Самый любимый - грейпфрутовый. Очень полезным и придающим сил Пьеха считает смешанный овощной сок, состоящий из моркови (3 части), свеклы (1 часть), зелени (1 часть).

Какие жиры полезнее?

Раздел: Интересные статьи | К-во просмотров: 141

Считают что приблизительно 30 % калорий, которые получает организм человека в течение дня, приходятся на жиры. Жиры как известно полезны не все одинаково. Например, для сердца самыми полезными жирами есть мононенасыщенные жиры - они помогают снизить негативное воздействие на организм человека триглицеридов. Поэтому для сердечно-сосудистой системы и сердца самыми полезными являются мононенасыщенные жиры.

Немного ниже представлен список продуктов на основе количественного содержания в них мононенасыщенных жиров. Но следует помнить, что есть и другие органы человека (толстая кишка) для которых необходимы насыщенные и полиненасыщенные жиры, поэтому список можно немного откорректировать, переместив в третью группу из второй такие продукты как сливки, молоко, сливочное масло, сыр, мясо с жировой прослойкой и внутренности.

Диета моделей

Раздел: Интересные статьи » Диеты и правильное питание | К-во просмотров: 153

Эта жесткая диета позволяет за три дня избавиться от 3-5 кг веса. Ни сахара, ни соли употреблять нельзя. Повторять - не чаще одного раза в месяц. Сложно, не полезно для организма, но весьма эффективно. К тому же три дня - не такой уж долгий срок.

Завтрак: 1 яйцо, сваренное всмятку. Через три часа: 175 г творога, 1 чашка чая без сахара.
Еще через три часа: 175 г творога, 1 чашка чая без сахара.

Диета Галины Вишневской

Раздел: Интересные статьи » Диеты и правильное питание | К-во просмотров: 245

Эта элегантная и всегда молодая дама уже много лет приковывает к себе восхищенные взгляды. А секрет ее обаяния совсем несложен.
Чтобы поддержать форму, не надо перекусывать между приемами пищи. Пейте минеральную воду. А чтобы уменьшить талию на несколько сантиметров, переходите по примеру госпожи Вишневской на супы - по тарелке на завтрак, обед и ужин. Естественно, супы предпочтительны легкие - например, окрошка на нежирном.

Правила использования столовых приборов

Раздел: Интересные статьи | К-во просмотров: 177

Прием пищи – это процесс, который должен приносить удовольствие и наслаждение.
Столовые приборы предназначены для облегчения приема пиши. Если неумело их использовать, тогда прием пищи становится настоящим мучением. Для того что бы этого не происходило – необходимо научится правильно использовать предметы сервировки, по их прямому назначению.

Главное правило – все приборы расположенные справа от тарелки, должны быть использованы правой рукой и, соответственно, те, что слева – левой рукой.
При правильной сервировке стола всегда можно узнать о количестве подаваемых блюд. При наличие нескольких вилок, есть начинают той, что находится дальше от тарелки и по мере смены блюд, меняется и смена приборов.

Швейцарская кухня

Жареные цыплята с опятами
Фондю мясное
Фондю из мяса птицы
Фондю овощное
Запеканка яичная с мозгами
Фондю с пивом
Фондю рыбное
Фондю сырное
Суп по-валлийски
Яичница по-швейцарски
Шницель по-цюрихски

Кипрская кухня

Жареная рыба с соусом Раки
Оладьи с корицей и медом (Loukmades)
Маринованые оливки (Chakistes)
Киприотский коктейль
Пургури
Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром
Салат с бобами (Borulce Salatasi)
Кунжутная приправа (Nahini dip)
Свинина с кориандром в красном вине
Сыр, обжаренный на гриле
Лукум
Купелья

Шведская кухня

Брусничный соус
Пирог сахарный (Sockerkaka)
Пивной суп по-шведски
Салат с печенью
Гласмэстарсиль
Кнедлики по-шведски
Картофель с сыром по-шведски.
Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal)
Кропкакор
Хрустящие имбирные печенья
Мясо тушеное в пиве

Казахская кухня

Жанышпа
Жута по-казахски
Манты с творогом
Казахские манты с тыквой
Орама по-казахски
Куырдак из рубца
Суп молочный с пшеном (сут коже)
Куырдак мясной по-казахски
Суп с пшеном (сорпа коже)
Манты из кислого теста
Сутжент
Манты по-казахски
Турнияз

Чешская кухня

Сдобные булочки с мармеладом
Сосиски, жаренные с хлебом и сладким перцем
Бульон с гренками
Стрепачки
Завиванцы с корицей и изюмом
Суп из ржаного хлеба со сметаной
Капуста по-богемски
Рулет грибной с салатом
Карловарский рулет
Рулеты из оленины по-чешски
Суфле из лапши с миндалем и медом
Салат пражский
Фазан по-богемски
Салат шопский
Фаршированный шницель из мяса косули
Свинина, тушенная в пиве
Шкубанки из картофеля

Итальянская кухня

Макароны с зайчатиной
Макароны с сыром
Артишоки в малаге
Медальоны телячьи по-милански
Артишоки фаршированные
Миндальные бискотти с медом
Белая фасоль по-флорентийски
Вермишель с ветчиной и шампиньонами
Бискотти с клюквой и орехами
Осетрина по-итальянски
Осетрина в винном соусе
Грудинка баранья по-флорентийски
Отбивная из телятины по-милански
Клецки по-венециански
Панеттоне

Французская кухня

Антрекот по-бретонски
Крем-брюле
Крем из кокосового ореха с финиками
Глазированный лук
Мозги запеченные по-провансальски
Грибы в маринаде
Молоки в белом вине
Помидоры со сливками
Зеленый горошек по-французски
Рагу грибное с яйцами
Индейка по-рыцарски
Рыба по-парижски
Рыба в тесте
Салат летний
Крем жареный
Салат мясной

Испанская кухня

Пикантный томатный соус
Андалузский салат
Пучеро (суп)
Гаспачо
Белый гаспачо
Суп луковый по-испански
Испанская лепешка
Суп по-испански
Испанский томатный суп с чесночным хлебом
Суп холодный хлебный по-испански
Колбаски свиные по-каталонски
Холодный томатный гаспачо
Марципан
Паэлья (суп)

Рецепты

Рекламный блок

Партнеры

Опрос

Какую кухню вы предпочитаете?

Испанскую
Итальянскую
Французскую
Казахскую
Чешскую
Кипрскую
Шведскую
Швейцарскую
Другую